Sociology

Miruku thu hấp thêm vốn khi công nghệ sữa thực vật của họ đạt được bằng chứng về khái niệm

Bắc Âu Mashi Tuesday, June 25 2024

Khi lĩnh vực đầu tư công nghệ thực phẩm tự giác hóa ra trong năm ngoái, Miruku, một công ty công nghệ thực phẩm đặt trụ sở tại New Zealand, đã bận rộn với công nghệ gieo trồng phân tử. Chiến lược chủ động đó đưa công ty khoảng “ba đến bốn năm phía trước so với các đối thủ mới nổi”, CEO Amos Palfreyman nói với TechCrunch.

“Miruku không chỉ đặt mục tiêu để giải quyết các thách thức do biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến sản xuất sữa truyền thống, mà còn mở rộng tầm nhìn của chúng tôi để giải quyết các vấn đề quan trọng về an ninh lương thực và dinh dưỡng”, Palfreyman chia sẻ qua một cuộc phỏng vấn qua email.

TechCrunch đã tạo hồ sơ cho công ty vào năm 2022 khi họ huy động được 2,4 triệu USD trong vòng hạt giống để phát triển công nghệ gieo trồng phân tử từng lập trình cho tế bào thực vật trở thành nhà máy nhỏ để sản xuất protein và các phân tử khác, như chất béo và đường, thông thường được chiết xuất từ động vật.

Miruku không phải là đơn độc trong việc sử dụng công nghệ gieo trồng phân tử để tạo ra sản phẩm sữa. Mozza Foods và Nobell Foods cũng làm điều tương tự, nhưng Palfreyman cho biết công ty của anh ta tập trung vào doanh nghiệp-đến-doanh nghiệp và sửa đổi cả protein và chất béo trong cùng một thực vật. Họ cũng chọn sử dụng cây hướng dương làm cây chính do khả năng chống chịu khí hậu của nó.

Miruku thay thế động vật bằng thực vật để tạo ra các protein sữa

Quản lý Miruku, từ trái sang phải, Thomas Buchanan, Ira Bing, Amos Palfreyman và Abby Thompson. Tín dụng ảnh: Miruku

Kể từ vòng hạt giống, công ty đã tiến xa trong hệ thống hạt sữa độc quyền của mình. Ban đầu, Miruku tập trung vào lập trình thực vật để tạo ra các protein sữa có thể được chiết xuất từ hạt. Phương pháp này đã mở rộng để tận dụng các tương tác giữa casein sữa tái kết và các protein thực vật bản địa, có hoặc không có hồ sơ axit béo được cải thiện.

“Bước đột phá này cho phép chúng tôi tận dụng một phần lớn hạt, biến nó thành một loạt các thành phần linh hoạt được cá nhân hóa cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống,” Palfreyman nói. “Chúng tôi hiện đã đạt được một số mốc quan trọng về khái niệm chứng minh sự khả thi và tiềm năng của hệ thống hạt sữa.”

Trong thời gian đó, công ty đã tăng gấp ba lần số lượng nhân viên và thiết lập mối quan hệ với nhiều đối tác sản xuất thực phẩm để có một số cơ hội phát triển chung. Ngoài ra, Miruku đã mở rộng bước chân của mình đến Israel cũng như Úc, nơi được chọn là điểm xuất phát cho việc tiếp cận thị trường ban đầu.

Hôm nay, công ty đã công bố 5 triệu USD trong vòng đầu tiên trướ khi A. Palfreyman gọi đó là vòng tiền A. nó được dẫn đầu bởi Motion Capital và bao gồm nhà đầu tư vòng hạt Movac và nhà đầu tư mới NZVC. Anh ta không tiết lộ giá trị, nhưng nói rằng đó là một “vòng tròn lên cao”.

Vốn mới cho phép Miruku mở rộng các nỗ lực phát triển cây trồng của mình. Điều này bao gồm một đối tác với CSIRO (Tổ chức Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp Liên bang), cơ quan chính phủ Úc chịu trách nhiệm về nghiên cứu khoa học. Như vậy, công ty sẽ đưa các loại hướng dương được sửa đổi của mình vào thử nghiệm trên cánh đồng tại Úc, Palfreyman cho biết.

“Trên tất cả, ưu tiên hàng đầu của chúng tôi là tiến xa công nghệ và tiến đến sẵn sàng thị trường,” Palfreyman nói. “Điều này bao gồm mở rộng bước chân của chúng tôi tại Úc và xem xét việc thiết lập một hiện diện tại Hoa Kỳ.”